Recetas De Pastel Con Chispas De Canela Y Puré De Manzana

Ingredientes

• 1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina, suavizada
• 1 taza de azúcar granulada 
• 2 huevos
• 1/2 cdita. de extracto de vainilla 
• 3/4 taza de puré de manzana 
• 2 1/2 tazas de harina 
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio 
• 1/2 cdita. de sal 
• 1 2/3 tazas (paquete de 10 oz) de HERSHEY®'S Cinnamon Chips 
• 1 taza de nueces picadas (opcional) 
• GLASEADO FÁCIL* (ver receta) o azúcar glas 

Instrucciones

• 1. Calienta el horno a 350 °F. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas.
• 2. En un tazón grande, mezcla bien la mantequilla y azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media. Incorpora los huevos y la vainilla; después, incorpora el puré de manzana. Revuelve la harina, bicarbonato de sodio y sal para incorporarlos gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se mezcle bien. Si lo deseas, incorpora las chispas y nueces. Esparce en el molde preparado. 
• 3. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo al insertarlo en el centro. Deja enfriar por completo en su molde sobre una rejilla de alambre. Rocía el glaseado o espolvorea el azúcar glas. Rinde de 12 a 15 porciones.
• *GLASEADO FÁCIL: Mezcla bien ¾ taza de azúcar glas y 1 a 3 cucharadas de agua tibia.
• VARIANTES:
• ROSCA: Engrasa y enharina un molde de rosca con capacidad de 12 tazas. Prepara la mezcla como se indica; vierte en el molde preparado. Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que salga limpio un palillo al insertarlo en el centro del pastel. Deja enfriar por 15 minutos y voltéalo sobre una rejilla de alambre, para que enfríe bien.
• PASTELILLOS: Forra 24 moldes para muffins (2½ pulgadas de diámetro). Prepara la mezcla como se indica; con una cuchara, coloca la mezcla en los moldes preparados. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que salga limpio un palillo al insertarlo en el centro. Deja que enfríen bien.